1、将鸡和鳄龟杀好（请菜市场卖鸡、龟的杀好）。

2、将鳄龟用开水烫后撕去表皮。

3、将鸡和龟切为小块。

4、热水烧开，将肉块烫一下捞岀，去血水。

5、放油少许，爆香火腿。将肉块放入锅内，加姜片、草果，加水2公斤。

5小火炖一小时。

6、又浓又粘的鳄龟鸡汤加入适量盐，浓甜鲜香.完美结束。