一斤炒饭含有糖量大约百分之零点二，而一斤糖却含有百分之九十九的糖量。

大米中还含有少量的膳食纤维、蛋白质和微量元素。而白糖的主要成分就是蔗糖，十分易于人体吸收，升糖速度很快。白糖也就是我们常见的蔗糖，它的最终分解产物也是葡萄糖，两者的最终产物相同。 米饭的碳水化合物含量高，那么也可以说是“糖含量”高，得出这么个结论。