准备食材

兔肉：切小块后清洗干净

青辣椒：切小块

青花椒：去除叶子，洗净备用

2、兔肉过热水焯去血水，焯的水里加入姜、料酒、花椒去腥味

3、兔肉码味，焯过的兔肉加入姜、蒜、料酒、青花椒、鸡蛋、盐后码味

4、淀粉加水后拌入兔肉中，油烧热后，倒入兔肉炒制，约两三分钟后，爆出香味后，将兔肉捞出到盘中备用，留适量的油在锅里。

5、继续使用锅里的油，将蒜、姜、青辣椒、青花椒倒入，爆香。

6、锅里加水，倒入兔肉，煮至兔肉成熟，花椒飘香。

7、加入适量盐后，青椒兔出锅。

可以看出，青椒兔子肉的做法和其他很多肉类的炒法很相似，并没有太大的区别，而且兔子肉在很多饭馆也经常见到，如果说偶尔想吃了可以尝试着做一做，毕竟兔子肉还不是很普及，很多人也吃不习惯，所以说不要为了追求潮流就强迫自己吃一些不爱吃的食物，不想吃可以选择不吃，吃一些其他的肉类即可