用料:兔肉1.5斤，子姜1斤，辣椒适量，泡姜泡辣椒适量，蒜3个，花椒、新鲜青花椒各适量，料酒3勺，盐巴2勺，白胡椒适量，蚝油2勺，生抽、白糖各1勺
1、先用料酒，白胡椒，盐，芡粉倒进兔肉，码均匀，放1个小时待用。
2、把泡椒泡辣椒，尖椒切好装盘。
3、子姜切好装盘。
4、蒜，新解青花椒，干花椒准备好。
5、油锅烧热，下油。油要多些才好吃。下兔肉，一直用油煸。
6、煸得有点金黄就捞起来。
7、用锅里剩下的油加入蒜，花椒，炒香后加入泡椒泡辣椒，炒香后加入子姜，炒出子姜味后加入辣椒。
8、再加入准备好的兔肉，放蚝油，生抽，再加点糖，然后炒一下就可以起锅了。放点芝麻，漂亮。
