做煲仔饭底部不烧焦可以在锅的底部涂上一层油，下面是具体做法：准备材料：大米2杯，水3杯，油适量，腊肠适量，萝卜干适量，青菜适量，生抽2勺，老抽1勺，白糖1勺，麻油1小勺，盐少许，凉开水3勺，葱花适量，鸡蛋1个 1、将大米放入容器中，提前浸泡30分钟。

2、砂锅底部涂上一层薄薄的油，将浸泡好的米放入砂锅加水。

3、盖上盖，大火煮开后，再煮1分钟后转小火。

4、煮米饭的时候，用生抽2勺，老抽1勺，白糖1勺，麻油1小勺，凉开水3勺调成酱汁。

5、将准备好的青菜烫熟备用。

6、待砂锅内已无水冒泡，放入腊肠、萝卜干，继续小火焖。

7、腊肠熟后，米饭8成熟的时候，沿着锅边倒入少许油，继续小火焖。

8、锅中打入鸡蛋，继续小火焖。

9、鸡蛋变白后，摆入烫好的青菜。

10、倒入调好的酱汁，再焖一小会。

11、焖好煲仔饭后，撒上葱花出锅即可。