所谓的菜饭，也叫盒子饭，棋qi的，调和饭。是晋东南一带特有的美食，一般由小米，面条和豆角，土豆，南瓜等等一些菜一起煮出来呈粘稠状的饭。

先将水倒入锅中，烧开，下小米，豆角，土豆煮，然后和面，用擀面杖擀开，切成长短，粗细均匀的面条，米，菜煮好后，把面条下入锅中，然后洗葱，香菜，切碎，放入碗中，放盐，酱油，醋，生抽等调料搅拌均匀，面条煮熟后，放入调好的调料，倒入锅中，搅拌均匀，食用即可。