50大卡。辣条由面粉、水、盐、糖、天然色素等原料经过机器高温挤压膨化而制成，并在制作过程中添加油、辣椒、麻椒等调味品，再按国家标准加入防腐剂等添加剂制成的面制品。

因为经过一次油炸后，基本上原料中包含的蛋白质都因高温变性了，另外不饱和脂肪酸也被破坏，只会剩下些淀粉和部分纤维素，所以一般的辣条只有少量的蛋白质，甚至不包含蛋白质。