不能

完整的鸡蛋可以摇散黄。

就是猛摇，左右，上下，要用力，还不能太用力，最好用两根手指，拇指和食指吧鸡蛋夹住，再摇，这样方式操作后的鸡蛋更美味。

鉴别鸡蛋的好坏

主要方法是：

（1）外观法。鸡蛋外壳有一层白霜粉末，手擦时不很光滑，外形完整的是鲜蛋， 外壳光滑发暗、不完整、有裂痕的是不新鲜的鸡蛋。

（2）手摇法。购鸡蛋时用拇指、食指和中指捏住鸡蛋摇晃，没有声音的是鲜蛋， 手摇时发出晃当的声音的是坏蛋。