邳州的秦三狗肉正宗。煮好的狗肉呈酱红色，味美醇香，肉质韧而不挺，烂而不腻，而且邳州人习惯于在早上吃狗肉，狗肉搭配火烧或者烧饼是很多人最爱的早餐，除此之外，邳州的狗肉只在早上和中午售卖，晚上几乎是不吃的，而且受到邳州的影响，周边很多地方都有吃狗肉的习惯。