1、若不小心把珍珠烧糊了，第一就是赶紧关掉炉火。处理焦糊味，不要搅动，可以在珍珠上面放一块面包皮，盖上锅盖，五分钟后，面包皮即可把焦糊味吸收掉。

2、珍珠烧焦了，可将小块木炭烧红，盛到碗里放在锅中，盖上盖子，十分钟后取出木炭，会发现焦味已经没有了。

3、火过大容易糊，这时关掉火后，取一杯冷水，放置在锅中，盖好锅盖，过几分钟焦味就会消失。

4、珍珠有了焦味，不要搅动它，将锅置于潮湿处，大约十分钟后，烟熏味就会消失了。