1、 牛肉洗净，切掉筋膜，剁成肉糜大葱洗净取葱白切碎末、姜去皮切碎末。

2、 肉馅中加入生抽、老抽、白糖、胡椒粉、蚝油、香油、食用油、葱姜末拌匀，倒入适量花椒水搅拌至上劲，腌制15分钟。

3、 将温水分次倒入面粉中搅拌，用手揉成光滑的面团，包上保鲜膜饧30分钟，将面团分成小剂子，擀成长圆形片。

4、 取适量肉馅，摊在面片上，像包包子一样，包好，轻压。

5、 锅中倒入少许油，放入面饼改成小火，盖上盖子烙制，烙制双面呈煎金黄色即可，取出切块食用。