主料:

带鱼1条

辅料:

生姜3片，葱1条，料酒1勺，生抽1勺，米醋1勺，白糖1.5勺，蕃茄酱半勺，淀粉3g

— 烹饪步骤 —

1· 带鱼清洗干净，特别是鱼肚里的黑膜一定要去除干净，不然吃起来苦味，拌上料酒生抽及生姜腌制10分钟

2· 将醋、糖、蕃茄酱、少许水及淀粉拌成酱汁备用

3· 平底锅倒油加热，放入带鱼煎

4· 用中小火一面煎黄再翻另一面煎

5· 两面煎至焦黄色，大概需要6-8分钟左右

6· 将所有煎好的鱼放锅里倒入酱汁烧开，转小火将酱汁收浓，让鱼吸收汤汁才好吃

7· 出锅撒点葱花即可