清蒸鱼头

所需食材:鱼头250克、排骨250克  生姜1片、小葱100克、啤酒1瓶、蒸鱼豉油20克、食用油30克。

方法

(1)生姜洗净切片。将葱洗净，切成段。整理鱼头，加入半片姜片、小葱和啤酒，拌匀腌制。排骨加入生抽  盐  少许油  黑豆豉  生粉腌制备用。

(2)再拿一个大盘子，把另一半姜片放进去，然后铺在鱼头里。鱼头上面铺上排骨即可。

(3)煮一锅开水，放入蒸架，放入鱼头排骨，蒸15分钟。

(4)时间到了即可出锅。