可以的。赤豆酒酿能放在冰箱里过夜。但是赤豆酒酿，是有保质期的。过了保质期的赤豆酒酿，是不能再喝了，如果人体喝了过了保质期的赤豆酒酿，有可能导致腹痛，腹胀，腹泻。甚至给身体带来严重的影响。因此，为了人的身体安全健康，和避免不必要的食材浪费，应当将赤豆酒酿赶紧喝完。