主料 白萝卜1个 辅料 豆豉1勺 剁椒1勺 油适量 盐适量 鸡精少许 葱花适量 酸萝卜丁的做法步骤 1. 萝卜去皮后切成一厘米见方的丁，撒适量盐腌上，用盒子装上放室内3-5天左右 2. 等萝卜丁自然发酵，微带一点酸味的时候就可以清洗了准备下锅了 3. 坐锅热油，下豆豉和剁椒炒香，接着倒入萝卜丁大火快炒，调盐味拌匀，最后撒鸡精葱花即可。

小贴士 1、这个做法要是夏天做只要两天就会变酸，冬天气温低时间要长一点点，喜欢味重的炒的时候可以喷一点白醋。2、要大火快炒，炒久了萝卜丁变软就口感不一样了。