算是素的。豆腐、豆腐脑、豆腐干、豆腐皮、豆浆、腐竹等豆鼓、豆腐乳、臭豆腐等 等等 都是属于素的。豆皮是不是佛家的素食，应该是以为豆皮没有用了，所以说应该算是。豆皮这种食物是属于碳水化合物的，而且脂肪和热量其实都不低，因此想要减肥的话还是少吃为好。