一、原料
主料 猪大肠500克，辣椒(红，尖，干)100克，酸辣椒100克，芹菜30克，芋头250克
辅料 盐2克 ，酱油1茶匙 ，茶籽油20克 ，调味鲜2克 ，十三香3克， 姜50克 ，水适量 ，料酒1汤匙
二、咸猪大肠的做法步骤
步骤1
清洗好的大肠先过开水去味，再用冷水冲洗
步骤2
备辣椒、姜、香芋、芹菜
步骤3
香芋切片，大肠切块，辣椒、姜、芹菜切丝
步骤4
起锅烧油，放进香芋片炸熟，捞出待用
步骤5
倒出多余的油，放进大肠炒匀，淋上料酒去腥，放点盐，淋上酱油炒干水分，放进酸辣椒炒香，倒入炸好的香芋
步骤6
放进芹菜，撒上味精和十三香，翻炒均匀即可出锅。
