没有糯米粉用西米粉做叮叮糖，叮叮糖是香港的一种传统特色糖果。地道的口感，传统的风味，是香港年轻人的最爱。这种糖本身为一大块带有芝麻和姜味的麦芽糖，质地坚硬。制作时候，首先需要把麦芽糖煮熔，加入其他材料后，不断搅拌。当未完全凝固前，放在铁枝拉成糖胶。最后把条状糖胶捆绑成盘状。