碧潭飘雪:外形，紧细匀整有锋苗，花干洁白细嫩有毫，色泽、绿黄润。骨质为，香气鲜灵持久汤色绿黄明亮滋味鲜醇爽叶底绿黄匀亮，细嫩多芽。综合评语：符合高级特种花茶品质。

碧潭飘雪是高档花茶一种，因此要用泡花茶的方法来泡此茶。采用下投的方法。水温掌握在90度以上，温度太低，不易泡出茶香。