生粉也算淀粉的一种，但是，用生粉做珍珠其实是有一定难度的，一不小心就有可能会做成非牛顿流体，所以我们在用生粉做珍珠的时候，一定要小心水的用量，我们应该在揉生粉的时候边揉边加入一点的水，当生粉开始变粘稠的时候就可以停止加水，在经过慢慢的发酵再加入一些木薯淀粉，就可以了。