方法/步骤

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首先把牛肉冲洗干净，放入清水中浸泡片刻，去一下血水

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然后把牛肉切成粒状备用

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准备调料，把少许鸡精、适量的盐、蚝油、生抽、和生粉放入盘中

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再加入适量的色拉油，然后把它们全部调料拌均匀

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把拌好的调料倒入刚刚切好的牛肉粒里，并按顺时针的方向搅拌均匀

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搅拌均匀后用保鲜膜封口，放入冷藏柜里，最好放上一个晚上

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腌制好的牛肉最好用平底锅煎，牛肉煎到金黄色，再加入蒜头洋葱等配料，一道鲜嫩多汁的爆炒牛肉就做好了。