1

鹅肉斩块。

2

准备红椒、姜、蒜、八角、香叶。

3

油锅烧热，下姜、蒜、八角、香叶、辣椒炒香。

4

下鹅肉翻炒。

5

炒至变色，加适量盐、一匙白糖、料酒、一小匙老抽，与鹅肉齐平的水，煮至鹅肉软烂即可。

6

出锅装盘。