六十度以上

芝士在六十度以上持续高温加热就会融化成液体状态

芝士一般指的是奶酪，为一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌。而奶酪是具有极高营养价值的乳制品，每公斤奶酪制品都是由10公斤牛奶浓缩而成，所以其营养价值要比牛奶高，因此奶酪的营养价值也比同属于发酵奶制品的酸奶高。