因为恒温壶的温度是在70度的，到了70度后他就会变成保温状态。

恒温水壶的原理是：恒温壶有两个发热管，一个发热管用于烧水，当发热管把水烧开后就会自动切断电源。此时，另一根用于保温的发热管开始工作，保温管的发热温度在70-80度之间，可以将水保持恒温状态。