炖牛骨头用冷水。食材：牛骨头、胡萝卜、生姜、大葱、花椒、油、盐

1、牛骨头洗干净，多次用水冲洗去血水，胡萝卜切块，其他材料备好 2、热锅放油，配料进去爆香，牛骨头拿出来，放在锅中一起煸炒

3、放适量清水，大火煮开，转小火煮2小时，加入胡萝卜，用大火煮半小时 4、半个小时后，加适量盐，即可出锅开吃了。