1、珍珠米洗净，加入适量水煮熟

2、火腿和香肠洗净切条，和米饭一同蒸熟

3、青瓜、胡萝卜洗净去皮、萝卜干洗净，分别切成条

4、胡萝卜在滚水中煮40秒，滤干水分

5、萝卜干同样在滚水中煮40秒，滤干水分

6、两个鸡蛋打入碗中，打散

7、蛋液倒入锅中煎成饼，切成条

8、温水加入香醋和白砂糖搅拌均匀

9、将调好的醋倒入煮好的米饭中拌均匀

10、所有材料都准备好

11、取一片紫菜铺在寿司席上，铺上米饭

12、码上准备好的馅料

13、卷起，用寿司席卷紧

14、用锯齿刀切块即可