1、饭要粘，一定要粘，不然包不住。（可以加4分之1的糯米，水比平时煮饭要稍微多点，与米达到1：1）。

2、饭要稍微多煮点，因为第一次一般容易包松，多包几个就好了。

3、寿司醋是乘饭热的时候拌，然后一定要等饭冷了再做！（热饭拌容易把醋匀开，冷了再做没有那么粘，也容易成型些。）

4、前后各留出一个大拇指的宽度。

5、一定要拿小勺子，或者用手把饭的每一个角落压紧！（这样包的时候容易紧。）

6、要包紧，尽量包紧！（能包多紧就包多紧！）

7、用锋利的大刀切（好切些。）