用料
生抽1勺 ，白糖0.5勺， 芹菜数棵 ，胡萝卜半个， 青椒1个， 洋葱半个 ，白芝麻1勺
步骤1
排骨剁小块洗净，凉水中浸泡一个小时左右。去去血水，中间换水
步骤2
胡萝卜切细条，芹菜切段，姜切丝，蒜剥皮
步骤3
洋葱切丝，青椒切块
步骤4
排骨加入料酒，盐，葱姜，抓匀腌制20分钟左右
步骤5
腌好的排骨，加入淀粉，晃动盆，均匀裹上
步骤6
油锅，把排骨炸至金黄捞出。升高油温复炸一遍捞出
步骤7
炒锅，适量油，煸香蒜瓣，花椒，干辣椒。加入豆瓣酱，炒出红油，加适量糖，加入胡萝卜，洋葱翻炒几下
步骤8
倒入炸好的排骨。适量生抽
步骤9
最后倒入青椒，芹菜，撒白芝麻
