1看芹菜根部颜色：新鲜芹菜根部多以翠绿色为主，颜色很饱满。在挑选时根部要以干净，颜色翠绿，无斑点为主要挑选对象。如果芹菜的根部，出现少量的黄色，则芹菜的存储时间稍久。

2、看芹菜叶：正常叶子应与芹菜茎部分为一个颜色，一样的翠绿。若叶子出现黄色的现象，或者叶子蔫，叶子不平整，便是存放稍久。