冬瓜茶是以冬瓜和糖为原始材料，长时间熬煮成汤汁的饮料。

具有清热解毒、生津止渴、清肝明目之功效，是延年益寿的理想饮品。台湾冬瓜茶泡制方法： 材料：冬瓜砖150克水1300ml冰块适量 做法： 1.切取150克的冬瓜砖，备用。2.取锅，加入1800ml的水煮后，再放入冬瓜砖，拌煮均匀至冬瓜砖融化后熄火。3.等做法1待凉后即可饮用，亦可依个人喜好加入适量冰块。