先把肘子洗干净，用水焯一下，再把肘子洗干净放在锅中，加生姜葱料酒，水大火烧开，小火烧一小时。

把煮熟的肘子捞出来。

锅中放油生姜葱，八角桂皮炒香。

把煮熟的肘子放入锅中加老抽红糖。肘子烧成上色。装盘即可。