用料

豇豆

2斤青椒 半斤小土豆 1斤肉皮 二两葱花 少许大料（八角） 3个姜片 少许酱油 200克糖 50克

美味的东北烀咸菜的做法步骤

步骤 1

将原材料洗干净，豇豆可以不切，因为烀出来后的豇豆会很软，体积也比原来小。小土豆不用削皮，洗干净就好。

步骤 2

加猪皮既可以给咸菜增香，烀出来的猪皮本身又十分劲道不油腻，是很好的下酒菜。

步骤 3

加入适量油，爆香葱姜大料等。

步骤 4

放入土豆和豇豆，并加入酱油和糖。

步骤 5

盖上锅盖，焖烧30分钟左右。

步骤 6

30分钟后加入青椒。因为青椒易烂，所以最后加。再焖烧20分钟。

步骤 7

大功告成，可以吃啦！刚做好的烀咸菜，冒着浓浓的豇豆和青椒香气，让人胃口大开，搭配米饭、面条、馒头，让你停不下来，真真是绝好的下饭菜啊！ 吃不了的可以放入冰箱保存。