古树红茶有点涩，除去茶质本身，造成茶汤苦涩的原因，大多与冲泡手法相关。总结来说，投茶过多、水温过高（尤其是沸水）、闷泡时间过长、出汤时间不规律等，都有可能造成茶汤苦涩。所以红茶冲泡时应注意以下四点:投茶不宜过多、水温不宜过高或过低、出汤时间要规律、洗茶时间不宜过长。