回黄金竹笋是毛竹笋的一个品种。黄金竹笋又叫冬笋。冬笋通常是没有出土的毛竹笋的侧芽生长出来的笋芽，是不能长成竹子的。冬笋埋藏在地下土里，有经验的笋农看准地面的裂缝，才有可能挖到冬笋。粗壮型。由于冬笋埋在土中不见阳光，所以笋衣呈黄色。