1、莴笋切成细丝，红辣椒切丝配色。

2、锅内烧水，放入植物油，水烧开后，倒入莴笋丝和辣椒丝焯水20秒。

3、倒出莴笋，用凉开水冲洗降温。

4、调凉拌汁：放入蒜末、食盐、生抽、老抽、芝麻香油、红油，倒入莴笋丝搅拌均匀就可