不是。炒鸡蛋可以用菜籽油，花生油，豆油，但是就是不能用酱油，酱油，虽然它也有个油字儿。但他和豆油，花生油，菜籽油有本质的区别。酱油是用来调料的，不是用来炒菜的。但是炒菜的时候，可以滴几滴酱油。这样色香味儿俱全。但是炒鸡蛋不是用酱油炒的。应该用菜籽油，豆油，花生油，炒鸡蛋。