食材：冬瓜、粉丝、木耳、猪肉、馒头、缪爱芬、十三香、食盐、食用油
做法
1、准备一块冬瓜，先把外皮和瓤去掉，再把冬瓜切成块，用擦板擦成丝，加上食盐腌一会，再把馒头的外皮剥掉，把馒头切成小丁，粉丝提前泡软切碎，木耳提前泡软切碎，五花肉切成小丁备用。
2、下面在锅里倒上油，把五花肉放进去煸炒一下，炒到五花肉变色，再加上食盐和生抽，把五花肉捞出来，锅里的油不要倒掉，再加上馒头碎翻炒一下，炒成金黄色出锅，冬瓜腌好后，把多余的水分挤掉。在冬瓜碗中加上粉丝、木耳、五花肉、馒头碎、十三香、食盐搅拌均匀，这样馅料就调好了。
3、准备面粉300克，用筷子把面粉分成2份，一份用热水烫面，另一份用凉水和面，把面絮搅拌在一起，下手揉成光滑面团，再搓成长条，切成大小均匀的剂子，再擀成包子皮，放上馅料包起来，这样包子生胚就做好了。把包子放在锅里，凉水上锅蒸，水开蒸15分钟，时间到关火焖3分钟，包子就可以出锅了。
小贴士
一、先把冬瓜去皮擦成丝，加上食盐腌一会，因为冬瓜的水分比较多，需要把水分都腌出来。
二、和面的时候，要记得使用半烫面，这样做出来的包子，外皮又薄又好吃。
三、包子生胚不用醒发，直接放在锅里蒸熟即可。
