冬瓜茶在台湾已有百年饮用历史，由1912年由林煌起家，传世近110年，如今承接的已是第四代后人，且越办越兴旺。与甘蔗汁、青草茶，堪称台湾三大古早冰饮。冬瓜茶是台湾民间流传已久的夏日清凉饮品，以冬瓜和冰红糖为材料，经过长时间慢火熬煮成的浓缩饮品。