猪肉、香芋准备好。

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芋头去皮，然后切成厚片。

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猪肉清洗干净，然后切成稍微厚点的肉片，加适量的盐、姜蓉、生抽、蚝油、料酒腌制十几分钟。

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然后一块香芋一块肉片均匀地竖摆在碟子。

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放到水开的蒸锅里大火蒸30分钟左右。

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然后拿出来。

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再开火下油，放蒜蓉进去翻炒出味，然后把芋头肉里的汤汁倒进去。

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再加适量的水淀粉、1勺生抽。

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翻炒均匀煮20秒左右，然后把调料浇到芋头肉面上，这道菜就做好了。