主料
豆皮150克
青瓜1根
辅料
自制剁椒2汤匙
调料
生抽3汤匙
醋2汤匙
辣椒油2汤匙
花椒油1汤匙
盐1小勺
1、 青瓜用擦丝器刨成细丝，加1小勺盐腌渍10分钟，去掉那个青涩味。不介意的这一步可以省略。
2、 豆皮切成丝。我切得宽了点，再细一点更入味。
3、 烧一锅水，水开后，下豆皮丝焯水一分钟。
4、 焯好水的豆皮捞起，装入大碗中。
5、 青瓜丝滤去腌渍出来的水，倒入豆皮碗中，加入2汤匙辣椒油。
6、 加1汤匙花椒油。
7、 加2汤匙自制剁椒。
8、 加入3汤匙生抽。
9、 加入2汤匙醋。
10、 拌匀，就可以吃了。
