所需食材：豆腐皮500克，青红辣椒100克，大葱80克，干辣椒50克，蚝油10克，生抽，香醋，白糖适量

做法，1：先将豆腐皮切成筷子粗细的长条，青红辣椒切丝，大葱切丝，干辣椒切段。

2：炒锅加入足量清水烧沸，加点盐进去，然后下入豆腐皮煮2分钟，捞出过凉，并且控干水分。

3：焯好的豆腐皮放在盆中，上面依次放上辣椒丝，葱丝，干辣椒，然后淋热油。

4：再加入白糖，生抽，蚝油，香醋，轻轻抓匀就可以了。