用料：鲫鱼500克，豆腐200克，葱

姜，香菜，盐，鸡粉，料酒，香油，胡椒粉

做法：1.备材：鲫鱼两～三条洗净，顺刀打斜刀口，豆腐切成两厘米厚的片，葱切片，姜切片，香菜切段。

2、 锅烧热，放入10克油，中火将两面煎香。倒入葱姜片煎香，倒入500克清水。

3、依次加入盐，鸡粉，料酒，胡椒粉，大火烧开。放入豆腐，中火盖盖炖10分钟左右。

4、待汤浓白出锅装盘，滴上香油，撒上香菜。