原料：鲳鱼一条、姜适量、葱适量、油适量、盐适量、料酒适量、蒸鱼豉油适量。

做法步骤：

第1步、鲳鱼处理清洗干净。

第2步、家盐、料酒、葱姜丝腌制一个小时。

第3步、锅中放水烧开，放入鲳鱼中大火蒸8分钟左右（时间视鱼大小来定）。

第4步、蒸好的鲳鱼，把盆子里的水倒掉。

第5步、淋上蒸鱼豉油，放上葱段。

第6步、锅中放油烧沸，浇在葱段上即可。