我家的饺子馅一般是用猪肉大白菜馅,先买半肥瘦猪肉一斤,千万不要用绞肉机来搅肉,因为这绞出来的肉不好吃,太碎了,吃不到肉,最好用手来剁肉馅,多好的肉馅加入一小碗水,分三次逐渐加入并顺时针搅拌,绞拌好后放入冰箱半小时,此时把洗净的大白菜切碎,放入盐一起剁碎,放眼的目的就是让大白菜中的水分能够流出来,然后用纱布把大白菜的水分挤干净,再把大白菜与猪肉混合在一起,加入油,香油,酱油蠔油,混合均匀即可。
原创 | 2022-10-19 17:13:09 |浏览:1.6万
我家的饺子馅一般是用猪肉大白菜馅,先买半肥瘦猪肉一斤,千万不要用绞肉机来搅肉,因为这绞出来的肉不好吃,太碎了,吃不到肉,最好用手来剁肉馅,多好的肉馅加入一小碗水,分三次逐渐加入并顺时针搅拌,绞拌好后放入冰箱半小时,此时把洗净的大白菜切碎,放入盐一起剁碎,放眼的目的就是让大白菜中的水分能够流出来,然后用纱布把大白菜的水分挤干净,再把大白菜与猪肉混合在一起,加入油,香油,酱油蠔油,混合均匀即可。
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