1、

猪肚放盐搓洗。

2、

用刀刮去表面的黄膜。

3、

从猪肚头翻转过来，再放面粉搓洗。

4、

洗干净猪肚后，将猪放入锅。翻好猪肚头向上，放入拍碎的胡椒粒。放盐及生抽在猪肚内，加少量水。放高压锅内煮40分钟左右

5、时间到后，取出晾凉切条即可。