一斤猪肚煮熟出6-7两。

如果自己吃，直接炖煮可以出5-6两。如果卖熟食，要先用富磷联腌制后再煮，可以出8-9两，而且脆嫩多汁，烹调不收缩。一斤带皮猪肉煮熟之后能剩八到九两，我说的是质量好，没有灌水的肉，当然如果肉汁比较多，有可能超过一斤的。