山珍(干野菜)可以炖鲫鱼

主料鲫鱼1条 干野菜半碗

调料色拉油适量食盐少许姜适量干辣椒适量料酒适量小葱适量白糖适量

野菜干炖鲫鱼的做法

1、将野辣菜干（干野菜）提前用水泡发

2、泡发好的野菜切碎

3、鲫鱼在鱼头下面一厘米位置切一刀，抽出里面的一条白色细筋

4、锅烧热后倒油放入姜片，鲫鱼用刀在鱼身上划几刀放入锅内用油两面煎黄

5、锅内倒入料酒老抽，放入红椒和葱花，白糖加两碗水

6、鲫鱼烧开后放入切好的辣菜

7、大火将食材煮开后加少许食盐改小火慢炖

8、汤汁收干后装盘出锅即可