材料：鲤鱼900克，葱姜蒜各50克，酱油，盐，鸡精，醋，料酒，牛奶，花椒，大料各适量

步骤：

1、葱姜蒜切片，鲤鱼洗净切大块，准备好适量花椒大料。

2、炒锅置于火上，葱姜蒜炝锅放入花椒，大料炒香放入酱油，料酒略煮然后放入适量开水煮开。

3、放入鱼大火烧开然后放入牛奶，可以去腥。

4、大概15分钟后放入鸡精继续炖5—6分钟然后放醋再炖15分钟左右淋入香油即可食用。