它是一种自然界自然繁殖而来的。也就是野生的一种腊菜，这是一种喜欢长在农田边、荒地上的野生蔬菜，大家叫它野腊菜。因为在每年的腊八时候，在其它野菜不多的季节，这种野菜正好派上用场，但由于它味道辛辣，人们又喜欢叫它“辣”菜。

当其它野菜主要在春季生长时，辣菜却在寒冷的冬季长得茂盛，11月采摘时也最是鲜嫩的时候，因为这时候还没有出菜苔，各种吃法都可以。