驴肉的热量为每千克116大卡。

驴肉属于典型的高蛋白质，低脂肪类食物，虽然属于肉类，但其中含有的胆固醇并不高，在减肥期间是很适宜食用的。驴肉还不像猪肉一样拥有那样高的脂肪含量，而且驴肉的肉质细嫩，要比牛羊肉更好，有更佳的补气补虚之功，很适合久病过后的人食用能提高其免疫力。驴肉有补血益气、滋肾养肝、息风安神、止血之效。